新华社记者 黄灵

椰枣被称为“沙漠面包”，是阿拉伯国家广泛种植的一种重要作物，人工栽培已有数千年历史。突尼斯是世界椰枣主要生产国和出口国，其出产的“底格里斯之光”椰枣世界闻名。突尼斯椰枣加工商艾哈迈德·布杰贝勒告诉记者，他非常希望推动这款突尼斯明星产品拓展中国市场。

布杰贝勒的工厂位于突尼斯东部纳布勒省，主要从事椰枣加工和出口业务。近日在参观中，记者了解到这家工厂年加工约2万吨“底格里斯之光”椰枣，全部用于出口，约占突尼斯全国椰枣出口量的十分之一。

据介绍，“底格里斯之光”椰枣最早来源于两河流域，形状近似大拇指，果实呈半透明的金黄色或琥珀色，成熟的果实味道软糯，甜度适中，口感极佳，在国际椰枣市场上属于高端产品，因而在当地有着“金手指”的美誉。

布杰贝勒家族在当地从事椰枣加工业已有四十多年，目前产品主要出口到非洲、欧洲、北美和东南亚等地。几年前布杰贝勒从父亲手中接过这份产业，现在他正着手开拓中国市场。

突尼斯农业部椰枣出口和推广中心主任凯萨尔·本·阿尔法日前在接受记者采访时说，椰枣是突尼斯第二大出口农产品，每年创造可观的外汇收入。此外，椰枣种植和加工产业还吸纳了大量农村劳动力。他表示，突尼斯政府全力支持本国椰枣出口到亚洲国家，特别是中国。

布杰贝勒告诉记者，椰枣与白糖相比营养价值更高，其富含膳食纤维、矿物质和维生素，人体摄入后升糖指数较低，椰枣粉可在食品加工中替代白糖，对于控糖人群以及美食爱好者更为友好。

这位年轻企业家表示，中国消费人群的扩大以及民众健康认知的不断提升，为突尼斯椰枣走进中国市场提供了良机。突尼斯椰枣含糖量在65%左右，甜度适中，与其他国家的椰枣相比更适合中国人的口感。

在这家工厂里，记者看到工人们在忙碌地处理、包装带枝椰枣和去核椰枣，还将加工好的椰枣粉、椰枣泥等产品运入冷库。现代化的检测设备会对每批产品的含水量进行检测，以便椰枣在长途运输时保证新鲜度。

今年6月，中国宣布将对53个非洲建交国实施100%税目产品零关税，以推动非洲优质商品进入中国市场。布杰贝勒听到这一消息后非常高兴。他表示，这个政策对于他的工厂来说是个极佳的机遇，他准备近期赴中国参加相关展会，寻找合作伙伴，拓展合作机遇。